Zýmé
Zýme è un'importante realtà del tessuto vitivinicolo veneto, di proprietà di Celestino Gaspari, che incentra la sua filosofia produttiva sul legame tra il territorio e l’uomo, nella sua massima naturalità. L'azienda difende la tradizione dei vini storici prodotti in questa zona, ma allo stesso tempo abbraccia l'innovazione. Il nome dell'azienda, che in greco significa “lievito”, rappresenta la sua natura in costante fermento e l'orientamento verso il futuro. Attualmente Zýme è riconosciuta per il suo impegno dal punto di vista dell'ecosostenibilità ma soprattutto per l'eccellenza qualitativa raggiunta grazie all'abilità del team che cura tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna alla cantina, con passione e attenzione ai dettagli.