Fondata nel 1888 nel piccolo villaggio di Eigashima nella città di Akashi, la distilleria White Oak (o Eigashima Shuzo) è stata la prima in Giappone ad ottenere la licenza per la produzione di whisky, già nel 1919. La distilleria White Oak è anche l’unica in Giappone ad essere situata sulla costa, in un piccolo villaggio che si affaccia sul mare di Seto.Prima di ottenere la licenza di distilleria, la White Oak era nota in Giappone per la produzione di sakè e shochu, ma a partire dagli anni ’60 del Novecento, si è equipaggiata con una coppia di alambicchi in rame per produrre le sue prime etichette di whisky. Se inizialmente i whisky prodotti erano esclusivamente blend, tra cui si ricordano i primi Akashi, nel corso degli anni la richiesta è aumentata e la gamma si è arricchita ed è stata costruita una nuova distilleria con 2 alambicchi più grandi, dedicati esclusivamente al whisky. Oggi, la White Oak produce non solo diverse varietà di blended whisky, come l’Akashi Meïsei, o il Tokinoka, ma anche degli ottimi single malt whisky, come l’Akashi Single Malt Whisky, prodotti in quantità estremamente limitata e disponibili su Vino.com.

Whisky White Oak

Il whisky White Oak viene prodotto in una località di mare, che gode di un clima mite, con estati calde, inverni tiepidi e poche piogge. Gli ingredienti che ne garantiscono un’altissima qualità sono l’acqua pura proveniente da un pozzo all’interno della distilleria, insieme all’abilità e alla cura dei dettagli nel processo di produzione. Nella gamma di whisky White Oak ricordiamo il primo blended whisky della distilleria White Oak, l’Akashi Blended Whisky, prodotto unicamente con whisky single malt, ma anche l'Akashi Meïsei, ovvero "celebrità", un whisky blended dal gusto dolce e speziato. Il Tokinoka Blended Whisky White Oak è invece una miscela di vari whisky Akashi single malt, che si apre al naso con un profumo di albicocca e frutta secca. Un altro whisky particolarmente pregiato è l’Akashi Single Malt Whisky White Oak, prodotto in quantità estremamente limitata e composto da single malt invecchiati in diverse botti dai 4 ai 7 anni.