La famiglia Ridolfi è una casata storica della toscana, presente a Firenze fin dal XIII secolo. Da sempre legata alle terre della regione, il ramo senese della famiglia possedeva vigneti nelle zone più pregiate della Toscana del vino, in particolare nella celebre area di Montalcino e sulle colline di Larciano, a ovest della città di Firenze. Oggi le proprietà sono gestite dalla famiglia Peretti, che continua a produrre vini nel solco delle più antiche tradizioni del territorio, capaci di esprimere in modo autentico le migliori eccellenze di luoghi altamente vocati, La sede dell’azienda Ridolfi si trova in località Mercatali, che prende il nome dall’antica consuetudine del luogo, di ospitare un importante e storico mercato agricolo. La cantina è poco distante dalla famosa Strada del Brunello, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. La proprietà si estende complessivamente su 30 ettari, di cui poco più di 11 vitati a sangiovese grosso per produrre Brunello di Montalcino, altri 7 ettari destinati alla produzione di Chianti dei Colli Senese e Rosso di Montalcino e il resto a oliveto coltivato con la cultivar Correggiolo. Le vigne si trovano sul versante nord-est della celebre collina di Montalcino, in una zona particolarmente vocata.

La maggior parte dei vigneti in produzione hanno circa 15 anni d’età e sono stati piantati con cloni di sangiovese grosso, particolarmente adatti alla produzione di vini da lungo invecchiamento. La Tenuta Rocchetto si trova, invece, nell’area del Chianti, in una meravigliosa zona collinare a un’altitudine compresa tra i 60 e i 200 metri sul livello del mare. La superficie complessiva è di 22 ettari, di cui 5 a vigneto e il resto destinato a oliveto. Le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biologica, nel pieno rispetto della natura, senza utilizzo di prodotti chimici e con trattamenti solo a base di rame e zolfo, per combattere peronospora e oidio e applicando le pratiche della confusione sessuale per combattere la tignoletta. La filosofia della cantina è sempre stata guidata dal desiderio di realizzare vini di qualità, che sapessero rappresentare nel miglior modo possibile il territorio. I suoli vocati, un clima fresco, mite e sempre ventilato, costituiscono un habitat ideale per il sangiovese e più in generale per le varietà a bacca rossa, sia autoctone, sia internazionali. La tenuta è stata valorizzata con un’attenta gestione, che prevede vinificazioni parcellari di singole vigne. Una scelta che ha permesso di mettere in risalto le peculiarità di ogni piccola area, in modo da creare vini in grado di esprimere in modo fedele e autentico il terroir. Il lavoro in cantina è condotto con interventi minimi, nel massimo rispetto di uve di alta qualità.