Pascal Doquet

Pascal Doquet, enologo già dal 1982, condotto dal forte legame con il territorio, decide nel 1995 di gestire le vigne di famiglia, che avevano una tradizione secolare alle spalle. Le vigne della cantina sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Cote des Blancs, nel cuore della straordinaria regione della Champagne Ardenne.

Nel corso degli anni la Maison ha deciso di adottare un regime di agricoltura biologica, nel massimo rispetto dell'ambiente, con l'obiettivo di ottenere vini che esprimano la vera essenza del terroir d'origine. La Pascal Doquet è una cantina all'avanguardia, rivolta da sempre verso la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche di vinificazione.