Parent

Nel cuore pulsante della Côte d'Or, immerso nel prestigioso terroir di Pommard, sorge il Domaine Parent, con una eredità vitivinicola che vanta ben 12 generazioni. Fondato su valori come la ricerca dell'eccellenza e l'armonia con la natura, Parent celebra l'intima connessione tra l'uomo e la terra. La dedizione di questo storico domaine si traduce nella produzione di vini di rara finezza, che sono un vero e proprio specchio dei climats di Borgogna. Anne e Catherine Parent, le sorelle oggi alla guida della tenuta, portano avanti la passione per la biodinamica e si lasciano ispirare dall'approccio meticoloso del padre, Jacques Parent, e dalla sua precisione tecnica. Anne è una fervente sostenitrice della coltivazione biologica e biodinamica, adottando pratiche come il calendario lunare, una cernita rigorosa delle uve e una raccolta interamente manuale, rispettando i cicli naturali del terroir ad ogni vendemmia. Catherine, dal canto suo, è affascinata dall'unicità dei climats di Borgogna, ciascuno in grado di esprimere il suo carattere distintivo.

Il terroir di Domaine Parent gode di una favorevole esposizione sud-est su terreni argillosi-calcarei e pendii marnosi. Qui, il Pinot Nero e lo Chardonnay trovano l'ambiente ideale per esprimere tutta la loro nobiltà e raffinatezza. In particolare, il Pinot Nero raggiunge un equilibrio perfetto nei climats di Domaine Parent, inclusi alcuni dei più celebri della Côte de Beaune, come il Corton Grand Cru, Pommard Les Epenots 1er Cru e Pommard Les Chaponnières 1er Cru. Pommard, la zona d'elezione del Domaine, è rinomata per il suo vino "virile" e selvaggio. Domaine Parent offre una interpretazione raffinata e discretamente sofisticata di questo vino, riuscendo al contempo a esprimere la potenza del suo frutto, senza compromessi.