Nicosia
Sorta nel 1898, l'azienda Nicosia, grande protagonista di un percorso di rinascita dell'enologia siciliana, appartiene ad una tipica famiglia etnea che tramanda la propria passione per il vino da 5 generazioni, con un forte legame con il territorio e la cultura locale. Dal XX secolo la gestione è affidata a Carmelo Nicosia, il quale ha infuso il proprio spirito innovativo rivolto al futuro, in un contesto di profonda tradizione. Attualmente persegue principi di viticoltura sostenibile allo scopo di ridurre il più possibile l'impiego di agrofarmaci e fertilizzanti, adottando avanzate tecniche di viticoltura di precisione. La particolare ubicazione dei vigneti, situati sul versante orientale dell'Etna, conferisce ai vini particolari caratteristiche di sapidità e mineralità.