Domaine de l'Ecu

Situata nel villaggio di Le Landreau, nella Valle della Loira, Domaine de l'Ecu è una realtà vinicola dal credo fortemente biodinamico, il cui desiderio più profondo è quello di realizzare dei vini senza che vi sia in alcun modo interferenza nel legame che unisce ogni etichetta con il proprio terroir di origine. Da qui la scelta della maturazione in anfora, un metodo di affinamento oneroso e difficile ma che porta risultati ineguagliabili quanto a purezza ed espressività del frutto.

Il fondatore, l'enologo Guy Bossard, si è costruito nel tempo la fama di maestro del Muscadet per la sua capacità di produrre grandi vini naturali a base di uve Melon de Bourgogne all'interno della prestigiosa denominazione Muscadet-Sévre-et-Maine. Oggi la sua conoscenza tecnica e gli insegnamenti maturati grazie alla sua innegabile esperienza sono custoditi nel suo erede: Fred Niger von Herck. Vengono alla luce vini che hanno nelle proprie corde autentiche caratteristiche di mineralità e freschezza, riconosciute dai più grandi ristoranti del mondo, come il danese Noma o il Bernardin di New York.