Château Cheval Blanc è una delle realtà produttive più importanti e rinomate di tutta la zona di Bordeaux. Ci troviamo nella parte occidentale di Saint-Émilion, verso il confine con il Pomerol, all’interno di una zona geografica dove la coltivazione della vite ha radici antichissime. Una cantina che nel corso dei secoli ha vissuto momenti magici, che trovano il proprio apice nel 1954, quando venne classificata come “Premier Grand Cru Classé A”, riconoscimento di cui solamente pochissimi altri Château potevano vantarsi. Merito di un terreno unico, che alterna strati di argilla sottili a formazioni più grezze di ghiaia, attraversate da formazioni sabbiose. Qui si snodano 39 ettari di vigneti suddivisi in 45 parcelle, ognuna delle quali viene trattata separatamente, così da garantire il rispetto di ogni caratteristica specifica del singolo terroir.

Fra i filari si coltivano tre varietà di uve, Cabernet Franc, Merlot e un pizzico di Cabernet Sauvignon, che danno vita al mitico “Cheval Blanc” e al secondo vino realizzato dalla cantina, il “Petit Cheval Blanc”. Château Cheval Blanc è stato di proprietà della famiglia Laussac-Fourcaud sino al 1998, anno in cui venne acquistato dal gruppo LVMH, colosso mondiale che negli ultimi decenni ha rivolto la propria attenzione verso le eccellenze del vino. Il nuovo management è stato molto attento nel mantenere lo stesso team sia in vigna che in cantina, conscio che su queste terre è la tradizione a fare la differenza. Oggi Château Cheval Blanc è una realtà oltremodo blasonata, che dà vita a vini mitologici, da collezione per chi ama investire nel mondo del vino, o da bevuta memorabile per chi vuole concedersi subito il lusso di bottiglie a dir poco indimenticabili.