Château Pape Clément può vantare ben sette secoli di storia ed è dal 1953 è un Grand Cru Classé de Graves. Le prime vendemmie risalgono al 1252, quando la tenuta si chiamava ancora Domaine de la Mothe. La proprietà venne acquistata nel 1299 dal Gaillard de Goth, esponente di una famosa famiglia del bordolese. Il fratello, Bertrand de Goth diviene prima Arcivescovo di Bordeaux e nel 1305 viene nominato Papa con il nome di Clemente V. L’anno seguente Clemente V si fa donare dal fratello agonizzante il Domaine, che assume così il nome altisonante di Château Pape Clément. Grande appassionato di viticoltura, il Papa sosterrà lo sviluppo della viticoltura non solo nel suo Domaine di Bordeaux, ma anche nella regione di Avignone, in particolare nei territori di Châteauneuf-du-Pape, Gigondas e Beaumes-de-Venise. Nel 1314, alla morte di Clemente V, la proprietà entrerà a far parte dei possedimenti dell’Arcivescovo di Bordeaux fino alla confisca dei beni ecclesiastici operata durante la rivoluzione francese. Nel corso dei decenni successivi, una delle figure di spicco è sicuramente quella di Jean-Baptiste Clerc, che verso la metà dell’800 acquistò la proprietà, rinnovò le vigne e cominciò la costruzione dello Château, che ancora oggi contraddistingue il Domaine. Sotto la sua direzione, i vini di Château Pape Clément sono conosciuti per l’eccellente qualità e il Domaine diventa uno dei più famosi della zona di Pessac. Nel 1959, al momento della classificazione del territorio delle Graves, Château Pape Clément è inserito nell’elenco dei 16 Domaine riconosciuti Grands Crus Classés de Graves. La Classificazione delle Graves contempla un solo livello, senza nessuna distinzione gerarchica e non è soggetta a revisione periodica. Tutti i 16 Crus Classés appartengono all’AOC Pessac-Léognan: 7 Cru producono solo vino rosso, 3 solo vino bianco e 6 entrambe le tipologie. Château Haut-Brion è l’unico vino di Bordeaux presente sia nella classificazione dei Crus Classés de Graves, che in quella dei Grands Crus Classés del 1855. Oggi Bernard Magrez gestisce Château Pape Clément nel solco della tradizione, producendo vini di grande eleganza e finezza, che rappresentano un punto di riferimento per tutto il territorio di Pessac. La prestigiosa etichetta Château Pape Clément è realizzata con un assemblaggio di cabernet sauvignon 56%, merlot, 40 e cabernet franc 4%. Si tratta di un vino di straordinaria qualità, in cui le note fruttate si arricchiscono di sentori speziati e sensazioni fumé. Armonioso, profondo e di straordinario equilibrio gustativo, rappresenta un’etichetta leggendaria.