Siamo in Normandia, terra dalla invidiabile tradizione culinaria, basata prevalentemente sui prodotti locali: burro salato, formaggi, molluschi, mele. Da quelle di migliori qualità prende vita il Calvados Pays d'Auge AOC, un calvados che a differenza di quello comune si ottiene dal sidro prodotto esclusivamente nella zona di Pays d'Auge, e mediante una doppia distillazione. La Normandia è anche la terra delle pittoresche case a graticcio e dei castelli. Quello di Château du Breuil fu costruito tra il XVI e il XVII secolo ed è appartenuto a grandi famiglie della nobiltà normanna come i Bouquetots, i Montgommerys, il giovane Tancrède de Rohan e il Bences. Dopo una sapiente attività di restauro, il castello divenne luogo per la distillazione da tre generazioni. Il sidro di mele impiegato per la produzione del Calvados Pays d'Auge di Château du Breuil si ricava dalle mele dei frutteti di proprietà, che per merito di un clima mite e umido e del terreno argilloso ideale per la coltivazione, raccoglie mele della migliore qualità al perfetto stadio di maturazione. L'invecchiamento si attua unicamente in botti di rovere selezionate con cura per l'effetto importante che queste riservano sulla qualità del prodotto finito.