L'azienda agricola Casebianche è un'interessante realtà del Cilento, che propone una gamma di vini connotati da un legame profondo con il territorio. La tenuta si trova in Contrada Casebianche, nel territorio comunale di Torchiara, in provincia di Salerno, una splendida zona collinare vicino al mare. Si tratta di un'azienda abbastanza giovane, nata nel 2000 con il desiderio di dar voce a un territorio dalle grandi potenzialità e non ancora pienamente valorizzato. La proprietà si estende complessivamente su 14 ettari, di cui solo cinque dedicati alla viticoltura e il resto destinati alla coltivazione di olivi, agrumi e altri alberi da frutto. Per la coltivazione della vite sono state scelte solo le parcelle più vocate, le meglio esposte, in modo da poter ottenere uve di alta qualità. La conduzione agronomica segue i principi dell'agricoltura biologica, con utilizzo anche di pratiche biodinamiche. Una scelta fatta per preservare intatto e incontaminato lo splendido contesto paesaggistico e la ricca biodiversità ambientale.

Tra i filari si utilizza la pratica del sovescio, cercando di favorire e stimolare la naturale fertilità della terra, senza ricorrere a concimazioni. La zona è particolarmente vocata e può contare su un clima tipicamente mediterraneo, caldo e soleggiato, sempre ventilato per la presenza costante delle brezze marine. I terreni sono costituiti dal famoso flysch cilentano, una sedimentazione di marne e arenarie, con presenza di depositi alluvionali, particolarmente drenante e ricco di sostanze minerali. Seguendo le consuetudini del territorio, nella tenuta sono stati piantati i vitigni che da sempre dimorano in queste terre, l'aglianico, il piedirosso, il fiano, la malvasia, il trebbiano e la barbera. Le lavorazioni in vigna e le operazioni di vendemmia sono svolte manualmente e le uve, raccolte a piena maturazione, sane e genuine, sono avviate alle fermentazioni rapidamente. Le vinificazioni si svolgono utilizzando un'enologia leggera e poco invasiva, in modo da lasciare sempre in primo piano le note varietali dei vitigni. I vini sono imbottigliati con un utilizzo minimo di solforosa. La gamma dei vini di Casebianche rappresenta il volto autentico del Cilento, con etichette di ottimo livello qualitativo.