Casalfarneto

La cantina Casalfarneto si trova nelle Marche, nel cuore dello splendido paesaggio dei Castelli di Jesi. È stata fondata nel 1995 da quattro soci con precedenti esperienze nel mondo del vino, che hanno deciso di unire le loro forze e cominciare insieme una nuova avventura. Il progetto ha preso vita con l’acquisto di un casolare e di un vigneto, con l’intento di coltivare e valorizzare le qualità del verdicchio, il vitigno classico del territorio. Il gruppo Togni ha acquistato la Cantina nel 2005 e nel 2017 Casalfarneto si è separata dall’azienda di famiglia per proseguire il suo cammino indipendente, con l’obiettivo di continuare a produrre vini di qualità fedeli al territorio. Casalfarneto si trova nella meravigliosa area collinare, che dalla dorsale appenninica digrada dolcemente verso il litorale della costa adriatica. Il clima mediterraneo, caldo e sempre ventilato, grazie alla presenza delle brezze marine, e i terreni di calcare e argilla, costituiscono da secoli un habitat ideale per coltivare le uve a bacca bianca. Le vigne sono si trovano a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, in una zona di confine tra la Valmisa e la Vallesina da sempr culla del vitigno verdicchio, una delle uve più interessanti del nostro patrimonio ampelografico per equilibrio espressivo e longevità. La tenuta si estende complessivamente su una superficie di 60 ettari, di cui 28 coltivati a verdiccio e 7 riservati alle uve a bacca rossa, in particolar agli autoctoni montepulciano, sangiovese e agli internazionali merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, che si sono ambientati particolarmente ben nelle Marche. Le vigne sono condotte con particolare cura e attenzione e una parte del patrimonio vitato è già gestito in regime di agricoltura biologica certificata, nel pieno rispetto del territorio. La Cantina era originariamente composta da tre Casali, che sono poi stati trasformati in una nuova architettura perfettamente inserita nel verde. Si tratta di uno spazio ampio e funzionale, dotato delle più moderne tecnologie, messe al servizio della tradizione. Nonostante i lavori di ammodernamento, le vinificazioni si svolgono ancora cercando di intervenire il meno possibile, in modo da mantenere l’integrità di una materia prima di ottimo livello e l’identità varietale di ogni uva. Lo sforzo principale è stato fatto sul verdicchio, vero è proprio vitigno icona delle Marche. È un’uva che riesce a farsi interprete delle migliori caratteristiche del luogo e ad esprimere nel calice il volto autentico e mediterraneo di un grande terroir con bianchi intensi, fruttati, sapidi e molto longevi.