Bortolomiol
L’azienda spumantistica Bortolomiol è stata fondata nel 1949 da Giuliano Bortolomiol: è lui che si è occupato della valorizzazione dei vigneti abbandonati sulle colline di Valdobbiadene, contribuendo, se non istituendo, una rivalutazione del Prosecco, che diventa nelle sue mani, da prodotto locale poco apprezzato a un prestigioso spumante tutto italiano, amato e apprezzato in tutto il mondo. “Figlio d’arte” con l’innato talento per lo spumante che coltivò nella famosissima Scuola di Enologia di Conegliano, Giuliano Bortolomiol diventò un vero maestro nell'applicazione del metodo Martinotti-Charmat e la sua vena sperimentatrice lo portò a produrre il primo Prosecco Brut. Il sogno di Giuliano Bortolomiol si avverò nel 2009, con l’istituzione della DOCG Prosecco Superiore e la diffusione e il successo di questa bollicina a livello internazionale.
Oggi l’azienda è nelle mani delle 4 figlie di Giuliano, un management tutto al femminile che ai saldi principi di qualità del prodotto e di legame con il territorio in senso tradizionale, aggiunge una particolare sensibilità nei confronti dell’ambiente e delle persone, che si concretizza in progetti in ambito ecologico ed umanitario. I suoi vini sono tra i più iconici, premiati, ricercati e bevuti del mondo, basti pensare al Prosecco Bandarossa, un delicato spumante dal colore giallo paglierino, prodotto secondo metodo Charmat dal delicato bouquet di fiori bianchi, che prende il nome da un’abitudine di Giuliano Bortolomiol, che tracciava un segno sulle bottiglie della migliore selezione annuale di Prosecco Extra Dry, da godere con i suoi amici più cari. E poi ancora Il Filanda Rosé, un prestigiosissimo spumante in rosa che celebra le donne delle filande di Valdobbiadene, il cui duro impegno ha contribuito al coronamento del successo per questa zona di origine.