Basilisco

Tra le cantine più affascinanti del panorama enologico lucano, Basilisco si sviluppa all’interno delle antiche grotte laviche dello “Shesh”, lo storico Parco delle Cantine di Barile, che l’azienda Feudi di San Gregorio ha voluto ri-valorizzare attraverso un coraggioso progetto di recupero. Un luogo talmente suggestivo e scenografico da essere stato scelto da Pasolini per ambientare “Il Vangelo Secondo Matteo”. I vigneti situati alle pendici del Vulture, tutti a conduzione biologica, risentono dell’influsso del vulcano ormai spento che segna le caratteristiche di un terroir, caratterizzato da un suolo di origine vulcanica che si arricchisce di strati di tufo e di flysch. I processi di vinificazione si svolgono sul lato nord della grotta ad una temperatura ideale di 16-18°C, al termine dei quali il vino viene lasciato riposare nei silenziosi meandri del vulcano.