Averna

L'Amaro Averna è un must del dopocena italiano, iconico digestivo dal gusto intenso e dolce-amaro ottenuto da erbe, radici e spezie naturali che intraprendono un lento processo di infusione in grado di sprigionare tutta la sua carica aromatica. L'anima più autentica della Sicilia, da servire con foglie di salvia e rosmarino e miscelando il tutto ruotando il caratteristico bicchiere womb. La storia narra che il priore Frà Girolamo dell'Abbazia di Santo Spirito di Caltanissetta volle condividere con il mercante di tessuti Salvatore Averna la ricetta segreta del suo digestivo come ringraziamento per il suo impegno nella comunità, cosicché Salvatore iniziò a produrre l'amaro per i propri ospiti della sua dimora estiva, Villa Xiboli. Grazie al significativo contributo del figlio Francesco Averna il suo amaro conobbe una rapida diffusione e successo, tanto da poter apporre in etichetta per concessione del re Vittorio Emanuele III lo stemma reale di casa Savoia con la scritta "Brevetto della Real Casa".