Alice Bel Colle è un’interessante realtà cooperativa dell’Alto Monferrato, che produce vini di qualità dal volto tipicamente territoriale. È stata fondata nel 1955 e ora può contare su un centinaio di soci e un parco vigne di circa 350 ettari, suddivisi in 200 ettari di moscato bianco, 60 di brachetto, 50 di barbera e i restanti 40 divisi tra dolcetto, chardonnay, cortese e altre uve del territorio. La tenuta si trova nella splendida zona collinare che circonda il borgo di Alice Bel Colle, pochi chilometri a nord di Acqui Terme. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di oltre 400 metri sul livello del mare, su splendide esposizioni soleggiate, sempre ben ventilate. La ricchezza della cantina risiede in un mosaico di piccoli appezzamenti situati nelle aree più vocate del territorio, con esposizioni, terreni e microclimi diversi, in modo da poter coltivare ogni varietà nel luogo più adatto. I piccoli appezzamenti sono gestiti con cura e passione artigianale, direttamente dai proprietari, che conoscono benissimo le loro vigne e ne sanno trarre uve di ottima qualità. Tutte le vendemmie sono rigorosamente manuali, con selezione in vigna dei migliori grappoli, perfettamente maturi e sani.

Le vinificazioni si svolgono nella moderna cantina attrezzata con celle frigorifere per criomacerazioni pre-fermentative e vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Nei primi decenni, la produzione era soprattutto concentrata sulla barbera e sui vini dolci prodotti con vitigni aromatici. In seguito è stata creata una nuova gamma di vini che rappresenta molto bene il territorio, basata su tre vitigni storici del Monferrato: barbera, brachetto e moscato. Oggi le vigne di barbera sono coltivate solo nelle zone migliori. È diminuita molto la quantità e contemporaneamente è cresciuta di pari passo la qualità, con vini di grande ricchezza e concentrazione aromatica. La Collezione 360° è la punta di diamante della cantina, prodotta con le uve provenienti dai vigneti più vocati e realizzata con severi disciplinari, che prevedono basse rese per ettaro. L’attenzione della cantina è sempre più orientata verso la produzione di etichette di alto valore qualitativo, che possano valorizzare al meglio le varietà presenti da secoli nella zona e le caratteristiche tipiche del terroir. La supervisione della produzione è affidata alla consulenza di Beppe Caviola, uno degli enologi piemontesi più famosi ed esperti. Nascono così vini autentici genuini, vera espressione di un territorio meraviglioso e di antiche tradizioni.