Vitovska

Vitovska is een witte druivensoort die uitsluitend wordt geteeld in Friuli Venezia Giulia, met name in het achterland van Triëst en in de Sloveense Karst. Het is een inheemse witte druivensoort, die zich heeft aangepast aan de moeilijke omstandigheden van deze strook land aan de uiterste oostgrens van ons schiereiland. Het hete en droge klimaat, verslagen door het geweld van de Bora, die uit het noordoosten waait, en de kalksteenbodems, bedekt met kleine rode aarde die rijk is aan ijzer en andere mineralen, vormen de natuurlijke habitat. De belangrijkste Italiaanse producenten verbouwen de wijnstokken in Prepotto, een klein deel van Duino Aurisina en het is te danken aan hun vasthoudendheid en hun verlangen om de oudste tradities niet op te geven, als we dit interessante wit vandaag nog kunnen proeven. De wijn is fris en hartig met aroma's van wilde bloemen en vers gesneden hooi. Het is een zonnige en mediterrane wijn, met gejodeerde en soms brakke herinneringen, die herinneren aan de omgeving waarin de druiven worden verbouwd.