Sylvaner
Sylvaner is een witte druivensoort die waarschijnlijk afkomstig is uit het gebied van Midden-Europa, momenteel bezet door Duitsland en Oostenrijk. DNA-analyses hebben aangetoond dat het een spontane kruising is tussen savagnin blanc of traminer en een oude Midden-Europese variëteit met witte bessen: de Österreichisch weiss. In Italië werd het aan het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd en vond het zijn perfecte leefgebied in Zuid-Tirol, met name in het meest noordelijke en koelste deel van de Isarco-vallei. Het is een soort die houdt van koud weer, zonnige en goed geventileerde belichtingen. Het produceert vrij kleine en compacte trossen met ronde bessen met een groengele schil. Gevinifieerd in zuiverheid geeft het zeer interessante, elegante en verfijnde wijnen, met delicate fruitige tonen en goede frisheid.