Schioppettino

Schioppettino , ook wel bekend onder de naam ribolla nera, is een donkere druivensoort uit Friuli. Het is vooral wijdverbreid in het Prepotto-gebied, een gemeente in de provincie Udine, in de buurt van Cividale de Friuli, maar het is aanwezig in het hele gebied van de Colli Orientali en ook op het Sloveense grondgebied. De merkwaardige naam lijkt van onomatopeïsche oorsprong te zijn en is afgeleid van het knallen van rijpe bessen in de mond. Het is een variëteit die langwerpige en vrij grote trossen produceert. De bessen zijn middelgroot, met een zeer donkerblauw-zwart resistente schil bedekt met overvloedige bloei. De schioppettino heeft een medium-late rijpingstijd en wordt in jaren met een klassiek klimaat geoogst in de eerste weken van oktober. Zuiverheid gevinifieerd, het is een druif die een wijn produceert met een interessante persoonlijkheid, met aroma's van kleine donkere bessen en een karakteristieke kruidige toon van zwarte peper. De tanninetextuur is delicaat, subtiel en de frisheid is altijd levendig. Bijna volledig in de steek gelaten ten gunste van beter bekende internationale variëteiten, werd het eind jaren 70 herontdekt door enkele kleine lokale producenten, aan wie wordt toegeschreven dat ze de wijnstok hebben bewaard voor het risico van uitsterven. Het is een van de geautoriseerde wijnstokken van de provincies Udine en Gorizia en in het bijzonder in de appellations Friuli Colli Orientali en Friuli Isonzo.