Pinot Blanc
Vanuit genetisch oogpunt bevestigden DNA-analyses dat pinot blanc, pinot noir en pinot gris niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar drie verschillende klonen van dezelfde variëteit. De aanwezigheid van biotypes die zich in de loop van de tijd hebben gedifferentieerd als gevolg van spontane mutaties is niet verwonderlijk, aangezien pinot een van de oudste druivensoorten ooit is. In feite is het waarschijnlijk een druif die in de oudheid werd gedomesticeerd in het centraal-oostelijke deel van Frankrijk en die vandaag de dag nog steeds zijn favoriete bakermat heeft in de Bourgogne.
Pinot Blanc in Italië wordt bijna uitsluitend verbouwd in de Triveneto, met name in Alto Adige, waar hij de perfecte habitat vindt op hoogtes die variëren, afhankelijk van de blootstelling, tussen 500 en 800 meter.
Het produceert delicate wijnen met een grote expressieve finesse, met aangename tonen van wit fruit. De smaak is harmonieus en goed in balans. Het is een witte kneedbaar in combinaties en met een lange levensduur.