Picolit

Picolit is een oude inheemse Friulische wijnstok, voornamelijk geteeld in het Colli Orientali-gebied. De naam is afgeleid van het feit dat het niet alleen kleine clusters produceert, maar ook losse. Het is in feite een variëteit die lijdt aan bloemenabortus, dat wil zeggen het gebrek aan bevruchting van de bloem, waardoor de ontwikkeling van de vrucht niet mogelijk is.

Met picolit- druiven wordt traditioneel een voortreffelijke zoete wijn geproduceerd, die al in de zeventiende en achttiende eeuw aan de belangrijkste Europese hoven werd gewaardeerd. Zelfs vandaag de dag is de dessertwijn gemaakt met picolit een heerlijke nectar met een buitengewone smaakbalans. Het is een wijn van grote finesse en elegantie, die een zacht en verleidelijk boeket combineert met een aangename frisheid.