Negroamaro

Met meer dan 11.000 hectare wijngaarden in Italië is Negroamaro een wijdverbreid druivenras in Puglia en in het bijzonder in Salento in de provincies Brindisi, Taranto en Lecce. Met een verschijning in Italië dankzij de Griekse kolonisatie van de achtste eeuw voor Christus, verbergt het in de naam een mogelijke herhaling van de term 'donker', zowel met het woord mavro (zwart) als met de Latijnse term nigrum (zwart). Een etymologie die wordt bevestigd door het donkere en ondoordringbare rood dat kenmerkend is voor een wijn die ongetwijfeld herkenbaar is en al snel vooral veel wordt gebruikt als mengdruif. Wijn die kleur brengt en die pas onlangs volledig in overweging is genomen als een wijn die alleen of in een mix van grote charme wordt aangeboden. Naast de productie van roséwijnen, is het een krachtige melange die in staat is om body en kleur te geven en tegelijkertijd aangename en zeer karakteristieke bittere tonen vrij te geven. De hoge groeikracht van de wijnstok vereist radicale ingrepen in de wijngaard om de productiviteit te beperken en de plant te reguleren. Negroamaro vindt de juiste hoeveelheid water die nodig is tijdens de vegetatieve fase in kalkrijke en kleiige bodems. Gevinifieerd in zuiverheid is het in staat om een wijn te bieden met een ondoordringbare kleur die neigt naar granaat. De neus domineert de rode en zwarte vruchten in jam, pruimen, met wat menthol en balsamico noten, een vleugje tijm vaak vergezeld van subtiele kruidige hints, leer en cacao. Negroamaro is krachtig en authentiek, een echte regionale trots in het creëren van wijnen met een sterke persoonlijkheid.

De Negroamaro van Salento

Als het om Negroamaro gaat, zijn er onmiddellijk verwijzingen naar Salento, met name naar de provincies Brindisi, Taranto en Lecce, waar de wijnstok het meest verspreid is. De in 1976 gecreëerde Salice Salentino DOC- denominatie voorziet ook in het gebruik van 90% Negroamaro-druiven in de Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva-versie, waardoor deze wijnstok een ideale vertegenwoordiger is van de wijnbouw in het gebied. Gezien de volle body en consistente tanninewaarde, is deze druif ook geschikt voor veroudering, met meer geaccentueerde tertiaire hints die hem sterk onderscheiden van de jonge versies en meestal gekenmerkt door een meer uitgesproken zuurgraad. Er zijn momenteel 21 denominaties waarin het voorkomt, waaronder Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC.

Wat is de oorsprong van de Negroamaro-druif?

Naar alle waarschijnlijkheid gaat de oorsprong van Negroamaro terug tot de Griekse kolonisatie van het Italiaanse schiereiland in de achtste eeuw voor Christus.

Wat zijn de kenmerken van een wijn geproduceerd met Negroamaro-druiven?

Visueel gezien is een van de kenmerken van een wijn die is geproduceerd met Negroamaro-druiven in de eerste plaats de grote chromatische intensiteit die wordt bepaald door een donkerrode kleur die neigt naar zwart. In de neus laat de Negroamaro rood en zwart fruit los in jam, pruimen, rozijnen, wat ook een aangename kruidigheid geeft van peper en tijm. In de mond is hij warm en compact, zeer omhullend met een uitstekende structuur en een herkenbare tanninecapaciteit, allemaal kenmerken die vaak voorafgaan aan een lange afdronk en een complexe smaak.

Wat is de beste wijn op basis van Negroamaro?

Als u op zoek bent naar de beste wijn gemaakt van Negroamaro-druiven, kan het zeker helpen om te weten dat Salice Salentino Negroamaro Riserva, volgens de specificatie, een hoog percentage Negroamaro bevat, waardoor de melange en zijn organoleptische kenmerken zeer herkenbaar zijn.