Grillo
Grillo is een witte druivensoort die vooral in het westen van Sicilië en in het Marsala-gebied wijdverbreid is. Recente ontdekkingen vinden hun oorsprong in de gemeente Favara in Agrigento, van een kruising tussen de inheemse Siciliaanse variëteiten Cataratto en Zibibbo. Het is een middel-laat rijpende wijnstok en produceert een strogeel gekleurde wijn, waaruit wijnen met typische kruidachtige en bloemige geuren, met een grote frisheid, voortkomen. We vinden de grillo- druif in Siciliaanse benamingen waaronder Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC en Mamertino DOC, het is ook de essentiële basis voor de productie van Marsala.