Grechetto
De Grechetto- druif is vooral wijdverbreid in Midden-Italië, met name in de gebieden Orvieto en Todi. Zoals bij veel inheemse druivensoorten, blijft de oorsprong ervan nogal mysterieus. Aan de andere kant is het zeker dat er twee verschillende klonen zijn: de grechetto di Orvieto, meer wijdverspreid en algemeen (kloon g109), en de grechetto di Todi (kloon g5), die eigenlijk dezelfde genetische samenstelling heeft als de gekweekte pignoletto. op de Bolognese heuvels. Uit DNA-analyses is gebleken dat er een nauwe verwantschapsrelatie bestaat tussen de Grechetto van Orvieto en die van Todi, zonder echter met zekerheid een ouder-kind-afleiding vast te kunnen stellen. Vanuit het oogpunt van wijnstokken heeft Grechetto di Todi een eerdere rijpingstijd dan die van Orvieto.
De wijn heeft een strogele kleur met bloemengeuren, citrusaroma's, wit fruit en exotische hints. Het heeft een goede structuur, met een harmonieuze slok, een lage zuurgraad en een afdronk met een amandelnoot.