Grüner Veltliner
Grüner Veltliner is een witte druivensoort van oorsprong uit Centraal-Europa en vooral in Oostenrijk, waar het verreweg de meest voorkomende variëteit is, zelfs als het ware enologische symbool van het land. Het is een oude wijnstok, die houdt van koud weer en sterke temperatuurschommelingen. In Italië heeft het een thuis gevonden in de Isarco-vallei, het meest noordelijk beplante gebied van ons schiereiland. Grüner Veltliner is een genereuze druivensoort, die met lage opbrengsten moet worden geteeld om kwaliteitswijnen te verkrijgen. Het boeket heeft aangename citrusnoten, van limoen, grapefruit, plantaardige hints, aroma's van wit fruit, tropische nuances en een karakteristieke kruidigheid die doet denken aan witte peper. De slok is dynamisch en levendig, altijd ondersteund door een vrij hoge zuurgraad. De kenmerken van finesse en elegantie vereisen combinaties met visgerechten of delicaat wit vlees.