Bombino Nero

Zwarte bessenvariëteit, voornamelijk verspreid in Apulië en minder in Basilicata en Sardinië, wordt gekenmerkt door uitstekende opbrengsten in most en de dunne en delicate schil waardoor het een lichtere wijn is dan de traditionele volle en gestructureerde rode wijnen die de laatste tijd interesse wekken van enkele fabrikanten die besluiten om ze in hun assortiment op te nemen. Maar het is een ras dat ook de aandacht trekt van roséproducenten die haar kleurkracht willen benutten. Bombino Nero draagt bij aan de benaming Lizzano Rosso DOC en is de hoofdpersoon van Castel del Monte Bombino Nero DOCG, waar het in zuiverheid wordt gevinifieerd.