Aglianico

Aglianico is een zwarte druivensoort die vooral wijdverbreid is in de regio's van Zuid-Italië, met name in Campania , Basilicata en gedeeltelijk in Puglia en Molise . De teelt beslaat een totale oppervlakte van ongeveer 7500 ha. In het verleden geloofde men dat zijn naam is afgeleid van een aanpassing van de term Helleens die een mogelijke Griekse oorsprong aanduidde. Deze Griekse oorsprong blijft momenteel echter slechts waarschijnlijk. Aangezien DNA-onderzoek heeft uitgewezen dat Aglianico geen affiniteit heeft met de donkere druivenrassen die momenteel in Griekenland voorkomen. We weten niet eens zeker of het een van de druiven is die in de oude Romeinse tijd Aminae werden genoemd en die de basis vormden van beroemde wijnen zoals Falernum , Caecubum , Gauranum of Faustianum . De aanwezigheid van vele en verschillende biotypes lijkt echter de oude oorsprong te bevestigen.

Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture komt uit de regio Basilicata en ontleent zijn naam aan de berg Gier waarrond de wijngaarden zich ontwikkelen. Op vulkanische bodems en met een hoogte tot 800 meter boven de zeespiegel, herbergt deze DOC de Riserva-versie die zorgt voor een veroudering tot 3 jaar. Bijzonder geschikt voor gebraad, wild en harde kazen, het is een wijn met compacte aroma's en in staat om meer balans en aangenaamheid te bieden aan het gehemelte wanneer deze op hout wordt gerijpt.

Aglianico del Taburno

Sinds 2011 geclassificeerd als DOCG, wordt Aglianico del Taburno, ook aanwezig als Rosato, geteeld in de provincies Benevento en Avellino, en vereist het gebruik van de Aglianico-druif voor 85%. Met een droge en zachte smaak vereist hij 3 jaar rijping in de Riserva-versie waarvan minimaal 12 maanden in houten vaten. Aangenaam in de mond en persistent, het begeleidt gegrilde vis, kabeljauw met tomaat en licht gerijpte kazen.

Kan ik een witte Aglianico online kopen?

Hoewel de organoleptische kenmerken van Aglianico beroemd zijn in verband met rode vinificatie met de daaruit voortvloeiende bijdrage van tannines en kleurstoffen, hebben sommige producenten een witte vinificatie van Aglianico ontwikkeld, waarbij de maceratie van de schil van de bessen met de most die wordt verkregen door het persen van de druiven wordt vermeden. Op deze manier wordt door het verwijderen van het afvallen het vrijkomen van kleurstoffen geëlimineerd.

Wat is de beste producent van Aglianico del Vulture?

Als het om wijn gaat is het moeilijk beoordelen zonder rekening te houden met ieders smaak. Er zijn veel geldige en gewaardeerde producenten van Aglianico del Vulture en in onze online wijnwinkel vindt u een brede selectie van Aglianico del Vulture met producten compleet met kenmerken, onderscheidingen en onderscheidingen voor elke vintage. Laat u inspireren door onze flessen en veel plezier met het online kopen van uw Aglianico del Vulture.

Wat zijn de beste combinaties voor Aglianico del Vulture

Als wijn met een aanhoudende zuurgraad en duidelijke tannineconsistentie, leent Aglianico zich goed voor het begeleiden van rood vlees in het algemeen, lamsvlees, voorgerechten op basis van vleessaus en, wanneer het lange tijd rijpt, kan het ook worden gebruikt als wijn voor meditatie.