De wijnmakerij San Michele Appiano , gelegen in de belangrijkste wijnstad van Zuid-Tirol , Appiano aan de wijnroute, is sinds 1907 actief dankzij de samenwerking van ongeveer 340 wijnbereidende families.
De productiefilosofie van deze mythische Zuid-Tiroolse realiteit is gericht op het verbeteren van de uitstekende wijngaarden , gelegen in het land rond de steden aan de rand van Bolzano. Er is veel respect voor de geoogste kwaliteitsdruiven en de wens om de bijzonderheden van de individuele cru's op het gebied van bodem en microklimaat aan het licht te brengen. De wens om voortdurend te innoveren is een kenmerk van dit wijnhuis, een van de eersten die wijn maakte in barrique in Zuid-Tirol.
St. Michael Eppan is een voorbeeld voor witte wijn maar produceert ook geweldige rode wijnen. De toplijn is Sanct Valentin , verkregen uit de fijnste druiven van de beste wijngaarden: elegante wijnen, waarin het mogelijk is om meerdere lagen en dimensies te herkennen vanuit een zintuiglijk oogpunt, met een voortreffelijke mineraliteit en uitstekende verouderingscapaciteit. Dit wordt gevolgd door de Selezione-lijn, waarin de sterke punten van elk afzonderlijk perceel, van elk terroir, worden benadrukt voor verfijnde wijnen, van grote complexiteit en met een verfijnd boeket. Om af te sluiten met de Classic-lijn die in plaats daarvan echte Zuid-Tiroolse wijnen omvat die op traditionele wijze zijn gevinifieerd, met grote reinheid en drinkbaarheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.