Malvasia

De naam Malvasia duidt op veel verschillende witte en zwarte druivensoorten, daarom zou het passender zijn om in het meervoud over Malvasie te spreken. Deze rassen hebben namelijk niet alleen een andere vorm van de plant, maar hebben ook een andere kleur, smaak, gedrag in de rijpingsfase en aanleg voor vinificatie.

Het zijn variëteiten die wijdverspreid zijn in heel Italië, maar de meest aanwezige en bekendste zijn ongetwijfeld die van Candia Aromatica, gebruikt voor de productie van wijnen met gecontroleerde oorsprongsbenaming Malvasia dei Colli Piacentini, Malvasia Bianca di Candia en Puntinata vooral aanwezig in Lazio, de Istriana van Friuli Venezia Giulia en die van de Lipari waaruit de gelijknamige DOC verkregen op de Eolische eilanden wordt verkregen.

De variëteiten van zwarte bessen Malvasia zijn wijdverspreid op het schiereiland Salento, waaronder La Malvasia Nera van Brindisi en Lecce, en in Piemonte, waar de hoofdrolspelers de in Asti geboren Malvasia di Casorzo zijn en die van Schierano, die samen met Freisa de blend van Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC.

Het dankt zijn naam aan de haven van de Peloponnesos Monemvasia (letterlijk: "haven met slechts één toegang"), een stad gesticht in 588 waaruit de verspreiding van de druif voortkwam, die in 1419 door de Republiek Venetië werd geannexeerd. Het was deze grote Italiaanse handelsstad die de verspreiding bevorderde tot het in de zeventiende eeuw de beroemdste druif van Europa werd. In Venetië was het zo populair dat zelfs bars, tavernes en winkels "malvasie" werden genoemd.

Het wordt over het algemeen gerekend tot de aromatische druiven en wordt normaal gesproken gekenmerkt door een zeer aangename zoete en intense smaak.