Roséwijnen

Roséwijn, of rosé, is een wijnsoort die wordt verkregen door een kort contact van de most met de schillen van rode druiven of andere druiven met kleurstoffen zoals pinot grigio. Dit proces kan plaatsvinden met de techniek van zacht persen of aderlaten (saignée, in het Frans), die bestaat uit het verwijderen van een deel van de most tijdens de rode vinificatie. Afhankelijk van de maceratietijd van de schillen kunnen we spreken van ‘wijnen van één nacht’, wanneer het contact met deze laatste minder dan 12 uur bedraagt, en van ‘wijnen van één dag’ wanneer de maceratie ongeveer 24 uur bedraagt.

In tegenstelling tot wat men zou denken, is roséwijn als resultaat van een blend tussen witte wijn en rode wijn alleen toegestaan voor de productie van champagne en rosé mousserende wijn.

Piemonte DOC Rosato Micó 2021 Beni di Batasiolo

Côtes de Provence AOC 2023 Le Paradou

Puglia IGT Primitivo Rosé 2023 Doppio Passo

Côtes de Provence AOP Sainte Victoire 2023 Château de la Galinière

Puglia IGT Primitivo Rosato da Uve Leggermente Appassite 2023 Duca di Saragnano

Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2023 Leone de Castris

Salento Negroamaro Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Pays d'Oc IGP Buddy Rosé 2023 Maison Marigny

Puglia IGP Primitivo Rosato 2023 Paolo Leo

Salento Primitivo Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Côtes de Provence AOP Sainte Victoire Cuvée Badetty 2023 Château de la Galinière

Puglia IGT Uno di Uno Rosé 2023 Lupo Meraviglia

Salento Rosato IGT Five Roses 2023 Leone de Castris

Toscana Rosato IGT JeT 2023 Jacopo Biondi Santi

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2022 Le Vigne di Zamò

Ventoux AOC Terrasses Rosé Bio 2023 Château Pesquié

Toscana Rosé IGT Aqua di Venus 2023 Ruffino