De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2019 Francis Ford Coppola

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2019 Francis Ford Coppola

0,75 ℓ
Verenigde Staten, Californië
Korting 9%
31 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 42 € 
Laagste prijs: 34,10 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

0,75 ℓ
Korting 21%
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 37,90 € 
Laagste prijs: 37,90 € 
Black
Friday
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
Italië, Zuid-Tirol
11,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Barbaresco DOCG 2020 Gaja

Barbaresco DOCG 2020 Gaja

0,75 ℓ
94
95
313 €
per fles  (0,75 ℓ)  417,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

0,75 ℓ
Korting 13%
16,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 19,70 € 
Laagste prijs: 19,60 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

0,75 ℓ
91
Korting 10%
49,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  66,13 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 55,50 € 
Laagste prijs: 55,50 € 
Black
Friday
Nog maar 7 beschikbaar
Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

0,75 ℓ
Korting 20%
17,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 22,10 € 
Laagste prijs: 22,10 € 
Black
Friday
Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola

0,75 ℓ
Actie
51,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 57 € 
Laagste prijs: 51,90 € 
Black
Friday
Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2019 Firriato

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2019 Firriato

0,75 ℓ
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

0,75 ℓ
95
90
92
23,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon To Kalon 2018 Robert Mondavi Winery

Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon To Kalon 2018 Robert Mondavi Winery

0,75 ℓ, In Geschenkkist
94
95
Actie
149,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  199,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 175 € 
Laagste prijs: 149,90 € 
Black
Friday
Gratis verzending
Roma DOC 2021 Poggio Le Volpi

Roma DOC 2021 Poggio Le Volpi

0,75 ℓ
93
98
Actie
10,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 12,50 € 
Laagste prijs: 11,30 € 
Black
Friday
Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

0,75 ℓ
91
96
45,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  60,13 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

0,75 ℓ
Actie
41,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  54,80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 49,50 € 
Laagste prijs: 41,10 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Jeroboam 3 ℓ, In Geschenkkist
Korting 14%
129 €
per fles  (3 ℓ)  43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 151 € 
Laagste prijs: 151 € 
Black
Friday
Gratis verzending
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2018 Fabiano

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 14%
44,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 52,50 € 
Laagste prijs: 52,50 € 
Black
Friday
Bolgheri Rosso DOC 2022 Donna Olimpia

Bolgheri Rosso DOC 2022 Donna Olimpia

0,75 ℓ
Actie
19,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 21 € 
Laagste prijs: 19,50 € 
Black
Friday

Geschenkkist Antinori met Pèppoli en Villa Antinori Rosso, 2 flessen van 0,75 ℓ, In Geschenkkist
Geschenkkist Antinori met Pèppoli en Villa Antinori Rosso
Actie
38 €
per box  (2x0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 44,50 € 
Laagste prijs: 37,70 € 
Black
Friday
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid