De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Corbières AOC Château d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild

Corbières AOC Château d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ
90
Actie
36,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 40,70 € 
Laagste prijs: 36,80 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

0,75 ℓ
91
Korting 10%
29,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 33,70 € 
Laagste prijs: 32,50 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

0,75 ℓ
Korting 9%
54,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  72,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 60 € 
Laagste prijs: 60 € 
Black
Friday
Barolo DOCG Tortoniano 2019 Michele Chiarlo

Barolo DOCG Tortoniano 2019 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
92
Korting 6%
38,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 41,80 € 
Laagste prijs: 41,80 € 
Black
Friday
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
Italië, Veneto
Korting 14%
81 €
per fles  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 95 € 
Laagste prijs: 95 € 
Black
Friday
Barbaresco DOCG Matthias 2021 Ca' Viola

Barbaresco DOCG Matthias 2021 Ca' Viola

0,75 ℓ
Italië, Piedmont
Actie
30,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 36,70 € 
Laagste prijs: 30,20 € 
Black
Friday
Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

0,75 ℓ
Korting 18%
9,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Black
Friday
Barolo DOCG Cannubi 2018 L'Astemia Pentita

Barolo DOCG Cannubi 2018 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
Korting 13%
43,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 51 € 
Laagste prijs: 51 € 
Black
Friday
Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

Valle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque

0,75 ℓ
12,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

0,75 ℓ
53,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2020 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2020 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
93
91
Actie
43,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  57,60 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 45,40 € 
Laagste prijs: 43,20 € 
Black
Friday
Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

0,75 ℓ
92
51 €
per fles  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Colli di Conegliano DOCG Rosso Montesco 2016 Ai Palazzi

Colli di Conegliano DOCG Rosso Montesco 2016 Ai Palazzi

0,75 ℓ
Italië, Veneto
Actie
27,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 32,20 € 
Laagste prijs: 27,60 € 
Black
Friday
Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
91
92
91
24,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid