Oesters, vis, schaaldieren
De wijnen om te combineren met het Valentijnsmenu
Als je romantisch diner gebaseerd is op vis, mag je op Valentijnsdag de combinatie van oesters en champagne niet missen, waar puristen de voorkeur geven aan een traditioneel Muscadet . Als je echt indruk wilt maken, kun je kiezen voor een Cuvéee de Prestige, zoals de Dom Pérignon of de Grande Dame van Veuve Cliquot , anders zijn de meest geschikte soorten die met lage doseringen, zoals Extra Brut of Blanc de Blancs . De lokale alternatieven zijn Trentodoc en Franciacorta, in dezelfde typen of zonder dosering . Voor andere gerechten met vis, schaaldieren of zeevruchten hebben we enkele van de grootste Italiaanse en Franse blanken geselecteerd.