Amarone, Ripasso & co.

Met 75.000 hectare aan wijngaarden is Veneto een van de belangrijkste Italiaanse wijnregio's. De rode wijnen die hier worden geproduceerd, komen voornamelijk uit het gebied tussen het Gardameer en Valpolicella, waar de geweldige drogende wijnen worden geboren .

Dit proces, waaruit Amarone, Ripasso en Recioto della Valpolicella worden geboren, bestaat uit het drogen van de druiven in geventileerde ruimtes, fruitbomen genaamd , waar de trossen ongeveer 30% van hun watergehalte verliezen, ten voordele van een hogere concentratie suikers en aromatische componenten .

Typisch verkregen uit een mengsel van autochtone donkere bessenvariëteiten, zoals Corvina Veronese, Rondinella en Corvinone, is Amarone een naaste verwant van de wijn met de oudste Recioto-traditie, in tegenstelling tot wat de gisting volledig voltooit, waardoor het licht geeft aan een droge wijn en gestructureerd, complex en elegant . Een soortgelijk proces leidt tot Ripasso , beschouwd als de "jongere broer van Amarone", die voortkomt uit de techniek die bekend staat als "ripasso", die bestaat uit het contact van de Valpolicella-basiswijn met de min of meer gedroogde rest van Amarone , ongeveer 15-20 dagen.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist

Korting 30%

41,90 €

per fles (1,5 ℓ) 27,93 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 59,90 €

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2016 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2020 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2023 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2020 Gerardo Cesari

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2020 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Gerardo Cesari

Trevenezie IGP Rosso Cabaletta 2023 Tenute Fiorebelli

Domini Veneti Kassett met Valpolicella Superiore en Ripasso, 2 flessen van 0,75 ℓ, In Geschenkkist

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2022 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Valpolicella Ripasso DOC 2022 Dal Moro

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina