Casale del Giglio

Binnen de gemeente Aprilia, in de provincie Latina, is er een realiteit van 160 hectare wijngaarden, opgericht in 1967 door Berardino Santarelli. Het interessante onderzoeks- en ontwikkelingsproject "Casale del Giglio" , uitgevoerd sinds 1985, omvat het gebruik van bijna 60 verschillende experimentele wijnstokken zoals Syrah, Petit Verdot, Sauvignon, Viognier en Petit Manseng, gekweekt volgens de methoden en de Bordeaux, Australische en Californische wijnmodellen . In feite zou het grondgebied van de Agro Pontino, dat niet bijzonder geschikt is voor de wijnbouw in deze drie verschillende regio's, worden verenigd door de invloed van de kuststromingen van de zee , in dit geval de Tyrreense Zee.

Daarom werden de grote klassiekers van het bedrijf, zoals de Lazio Rosso IGT Mater Matuta , naar de naam van de cursieve godheid van de aurora, in dit perspectief geboren, een wijn die in de wijnoogst van 2014 de waardering ontving van de beroemde criticus James Suckling die 92 punten behaalde . Geproduceerd met Syrah- en Petit Verdot-druiven, is het complex en rijk aan aroma's, variërend van rijp fruit tot meer kruidige tonen van koffie en nootmuskaat.

Tempranijo is ook interessant, vanwege de naam van de druif waaruit hij is verkregen, is de smaak rijk en zeer geconcentreerd. Tot slot Lazio Bianco IGT Satrico , een mix van elegante Chardonnay, Sauvignon en Trebbiano Giallo met een perfecte balans tussen mineraal en aromatisch.