Valtellina Superiore e Sforzato di Valtellina - de grote rode wijnen van Lombardije

Valtellina is een regio die bekend staat in de wijnwereld voor de productie van rode wijnen van hoge kwaliteit op basis van Nebbiolo-druiven, plaatselijk bekend als Chiavennasca , die zich hier optimaal kan aanpassen, waardoor wijnen met een lange rijping ontstaan , met een uniek karakter , voor elegantie en parfums. Gelegen in de provincie Sondrio, in een landschap dat wordt gekenmerkt door terrasvormige wijngaarden die elkaar volgen zonder te stoppen, is Valtellina het enige Italiaanse wijnbouwgebied waar twee DOCG's naast elkaar bestaan, Sforzato di Valtellina en Valtellina Superiore, die samenvallen voor wijngaarden en territorium .

De Sforzato (of Sfursat) van Valtellina is de eerste Italiaanse droge passito die kan genieten van de DOCG en is afgeleid van een zorgvuldige selectie van de beste Nebbiolo-druiven, die voor gisting op rekken worden gedroogd om de sappen te concentreren en bepaalde aromatische geuren te ontwikkelen . Valtellina Superiore is een rood met belangrijke veroudering, sober, droog en terecht tannine, maar fluwelig.

De benaming omvat 5 deelgebieden: Sassella, Maroggia, Grumello, Inferno en Valgella , elk gekenmerkt door zijn eigen onderscheidende kenmerken. Sassella, in het westen van Sondrio, is het historische en bekendste deelgebied, Maroggia het meest recente, de Grumello, ten noordoosten van Sondrio, dat zijn naam dankt aan het gelijknamige kasteel met uitzicht op de vallei, Valgella, het grootste deelgebied en Inferno, die zijn naam dankt aan de moeilijkheden vanwege de zeer harde kleine terrassen die het onderscheiden en de zeer hoge temperaturen die in de zomer worden bereikt.