Tenuta Meraviglia

Het is bijna onmogelijk om onverschillig te blijven voor de wijngaarden op de top van de heuvel met uitzicht op de Bolgheri-kust en waarvan het lot in hun naam staat geschreven: Tenuta Meraviglia . De 30 hectare beplant met Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon , eigendom van Dievole , het historische merk Chianti Classico, wordt beheerd met wijnbouw gericht op natuurlijke en ecologisch duurzame landbouwpraktijken . Zelfs in de kelderfermentatie, die spontaan plaatsvindt met uitsluitend inheemse gisten , vindt plaats in ruwe cementvaten die de micro-oxygenatie van de most garanderen en de veroudering wordt toevertrouwd aan grote Franse eikenhouten vaten , die de organoleptische eigenschappen van de druiven behouden.

Zo ontstonden de Bolgheri Vermentino , een fris en hartig wit, met tonen van geel vruchtvlees en aromatische kruiden, en de Bolgheri Rosso (90 pt James Suckling) , elegant en gestructureerd, met een lange en aanhoudende afdronk.