"Veranderen, trouw blijven aan jezelf" : met dit in gedachten brengt Karin Roner de bedrijfsfilosofie samen met woorden die een pad volgen: die van trots naar de toekomst kijken met behoud van je identiteit. In 1946 besloot Gottfried Roner zich te wijden aan de oude kunst van het distilleren. Hij behaalde zijn eerste successen met grappa's , maar als een gepassioneerde kenner van zijn eigen land, Zuid-Tirol, besloot hij de productie uit te breiden, volgens het oude recept van het macereren van de wortels en bessen van aangrenzende bossen in grappa: het resultaat zal buitengewoon zijn, aangezien hij zal de gentiaan-, jeneverbes- en bosbessenlikeur hebben verkregen, die nog steeds tot de vlaggenschepen van de Roner-distilleerderijen behoren.

Maar het is misschien met peer-likeuren dat Roner het beste uit zijn assortiment tot uitdrukking brengt: van de karakteristieke Williams , een cognac gemaakt van de eerste keus Williams-Christ-peren tot zijn Riserva- versie, een cognac gemaakt van geoogste Williams-Christ-peren wanneer volledig rijp van de zonnigste hellingen van de Zuid-Tiroolse valleien. Een distillatie van geluk uit Alto Adige.