Champagne rijst - de Franse allure op het bord

Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

Uitverkoop: 📢 Black Friday-prijzen zolang de voorraad strekt !

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

294 €

per fles (0,75 ℓ) 392 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

Frankrijk, Champagne

Korting 9%

35,30 €

per fles (0,75 ℓ) 47,07 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 38,80 €

Laagste prijs: 38,80 €

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Frankrijk, Champagne

73,90 €

per fles (0,75 ℓ) 98,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

Frankrijk, Champagne

Korting 10%

52,90 €

per fles (0,75 ℓ) 70,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 59 €

Laagste prijs: 59 €

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

Frankrijk, Champagne

Actie

47,30 €

per fles (0,75 ℓ) 63,07 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 51,50 €

Laagste prijs: 47,30 €

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

Frankrijk, Champagne

Korting 10%

68,50 €

per fles (0,75 ℓ) 91,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 79,50 €

Laagste prijs: 76,90 €

Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Jasje met bloemblaadjes

Frankrijk, Champagne

Actie

104 €

per stuk (0,75 ℓ) 138,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 112 €

Laagste prijs: 104 €

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Jeroboam 3 ℓ, In Geschenkkist

Frankrijk, Champagne

Actie

357 €

per fles (3 ℓ) 119 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 393 €

Laagste prijs: 357 €

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Actie

43,30 €

per fles (0,75 ℓ) 57,73 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 47,40 €

Laagste prijs: 43,20 €

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

Actie

53,50 €

per fles (0,75 ℓ) 71,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 56 €

Laagste prijs: 56 €

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Actie

124 €

per fles (0,75 ℓ) 165,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 136 €

Laagste prijs: 124 €

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

Actie

45,20 €

per fles (0,75 ℓ) 60,27 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 49,70 €

Laagste prijs: 45 €

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

Frankrijk, Champagne

Korting 7%

50 €

per fles (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 54 €

Laagste prijs: 54 €

Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

Korting 14%

65 €

per fles (0,75 ℓ) 86,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 76 €

Laagste prijs: 76 €

Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Brut Réserve Morel

Frankrijk, Champagne

Korting 9%

41,10 €

per fles (0,75 ℓ) 54,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 45,30 €

Laagste prijs: 45,30 €

Champagne AOC Extra Brut Terre d'Irizée Régis Poissinet

Champagne AOC Extra Brut Terre d'Irizée Régis Poissinet

Frankrijk, Champagne

Actie

60,50 €

per fles (0,75 ℓ) 80,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 66,90 €

Laagste prijs: 60,50 €

Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Frankrijk, Champagne

Korting 8%

46,60 €

per fles (0,75 ℓ) 62,13 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 51 €

Laagste prijs: 51 €

Champagne AOC Extra Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Extra Brut Erick Schreiber

Frankrijk, Champagne

Actie

55,90 €

per fles (0,75 ℓ) 74,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 61,90 €

Laagste prijs: 55,90 €

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....