Champagne rijst - de Franse allure op het bord

Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

Uitverkoop: 📢 Black Friday-prijzen zolang de voorraad strekt !

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2000 Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2000 Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

181 €

per fles (0,75 ℓ) 241,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

0,75 ℓ, In Geschenkkist

Frankrijk, Champagne

232 €

per fles (0,75 ℓ) 309,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Nature Austral Clandestin

Champagne AOC Brut Nature Austral Clandestin

Frankrijk, Champagne

82 €

per fles (0,75 ℓ) 109,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

91,90 €

per fles (0,75 ℓ) 122,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

Frankrijk, Champagne

49,50 €

per fles (0,75 ℓ) 66 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrières 2016 Ulysse Collin

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrières 2016 Ulysse Collin

560 €

per fles (0,75 ℓ) 746,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut AOC Black Label Veuve Clesse

Champagne Brut AOC Black Label Veuve Clesse

Frankrijk, Champagne

Actie

29 €

per fles (0,75 ℓ) 38,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 30,70 €

Laagste prijs: 30,20 €

Champagne AOC Brut Resérve Boizel

Champagne AOC Brut Resérve Boizel

Frankrijk, Champagne

Actie

43,60 €

per fles (0,75 ℓ) 58,13 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 46,40 €

Laagste prijs: 43,60 €

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Bout du Clos Jacques Selosse

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Bout du Clos Jacques Selosse

790 €

per fles (0,75 ℓ) 1.053,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Rive Gauche Gamet

Champagne AOC Brut Rive Gauche Gamet

Korting 7%

44,50 €

per fles (0,75 ℓ) 59,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 48,30 €

Laagste prijs: 48,30 €

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Frankrijk, Champagne

Korting 8%

46,60 €

per fles (0,75 ℓ) 62,13 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 51 €

Laagste prijs: 51 €

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Frankrijk, Champagne

Actie

37,50 €

per fles (0,75 ℓ) 50 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 41,40 €

Laagste prijs: 37,40 €

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Frankrijk, Champagne

Actie

41,30 €

per fles (0,75 ℓ) 55,07 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 45,50 €

Laagste prijs: 41,30 €

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Actie

87,90 €

per fles (0,75 ℓ) 117,20 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 103 €

Laagste prijs: 87,90 €

Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

Frankrijk, Champagne

Actie

31,80 €

per fles (0,75 ℓ) 42,40 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 48 €

Laagste prijs: 31,80 €

Champagne AOC Cuvée Spéciale Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Cuvée Spéciale Marquis de Pomereuil

Frankrijk, Champagne

Korting 37%

31,40 €

per fles (0,75 ℓ) 41,87 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 49,90 €

Laagste prijs: 49,90 €

Geschenkkist Marchesi met Barolo en Champagne Mailly, 2 flessen van 0,75 ℓ

Geschenkkist Marchesi met Barolo en Champagne Mailly

Korting 14%

107 €

per box (2x0,75 ℓ) 71,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 125 €

Laagste prijs: 125 €

Champagne AOC Brut Réserve Thierry Fournier

Champagne AOC Brut Réserve Thierry Fournier

Frankrijk, Champagne

Korting 16%

33,90 €

per fles (0,75 ℓ) 45,20 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 40,70 €

Laagste prijs: 40,70 €

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....