💣 Black Friday Week: de meest voordelige week van het jaar is hier, met nóg meer kortingen! Eindigt over:

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Meuniers La Vigne d'Or 2006 Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Meuniers La Vigne d'Or 2006 Tarlant

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
155 €
per fles  (0,75 ℓ)  206,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
58,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Champagne Brut AOC Cuvée Tour Eiffel 1889-2019 De Venoge

Champagne Brut AOC Cuvée Tour Eiffel 1889-2019 De Venoge

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
Frankrijk, Champagne
131 €
per fles  (0,75 ℓ)  174,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne Brut AOC Louis XV 2012 De Venoge

Champagne Brut AOC Louis XV 2012 De Venoge

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
96
313 €
per fles  (0,75 ℓ)  417,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar

Champagne Brut AOC Vintage 2012 Dom Pérignon, 6 flessen van 0,75 ℓ
Champagne Brut AOC Vintage 2012 Dom Pérignon
2.225 €
per box  (6x0,75 ℓ)  494,44 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Champagne AOC Brut Grand Cru Réserve Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru Réserve Mailly

Jeroboam 3 ℓ
91
308 €
per fles  (3 ℓ)  102,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
93
93
105 €
per fles  (0,75 ℓ)  140 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Irizée Régis Poissinet

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Irizée Régis Poissinet

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
148 €
per fles  (0,75 ℓ)  197,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Nature Les Bergères Lagille

Champagne AOC Brut Nature Les Bergères Lagille

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
122 €
per fles  (0,75 ℓ)  162,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Lumiere Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Lumiere Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Jasje
96
240 €
per stuk  (0,75 ℓ)  320 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru La Côte aux Enfants 2013 Bollinger

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru La Côte aux Enfants 2013 Bollinger

0,75 ℓ, In Geschenkkist
97
97
1.359 €
per fles  (0,75 ℓ)  1.812 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

0,75 ℓ
92
286 €
per fles  (0,75 ℓ)  381,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
124 €
per fles  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
132 €
per fles  (0,75 ℓ)  176 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Les Pommiers 2019 Philippe Lancelot

Champagne AOC Extra Brut Les Pommiers 2019 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
146 €
per fles  (0,75 ℓ)  194,67 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Grand Cru Nature Blanc de Blancs Cramant 2019 Philippe Lancelot

Champagne AOC Grand Cru Nature Blanc de Blancs Cramant 2019 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
106 €
per fles  (0,75 ℓ)  141,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Invitation Huré Frères

Champagne AOC Brut Invitation Huré Frères

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
47,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  63,87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2018 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2018 Huré Frères

0,75 ℓ
Frankrijk, Champagne
67,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  90,53 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid