Prosecco

De heuvels van Conegliano en Valdobbiadene , een opeenvolging van glooiende hellingen die het landschap verfraaien, zijn sinds 2019 erkend als UNESCO-werelderfgoed. Dit eenvoudigweg prachtige gebied is een plek waar de wijnbouw een zeer oude oorsprong heeft . De eerste schriftelijke bron waarin Prosecco wordt vermeld dateert uit 1772, terwijl de oprichting van de DOC in 1969 plaatsvond. Twee van de vijftien gemeenten die het kloppende hart van het gebied vertegenwoordigen, Conegliano en Valdobbiadene, geven hun naam aan deze fijne wijn.

Het landschap en de mens zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden: de wijnstok wordt hier vaak verbouwd in de ‘heroïsche wijnbouw’ , tussen de steile hellingen van de heuvels, waardoor Prosecco een ‘handgemaakte’ wijn is. Het microklimaat en de bodem van deze heuvels creëren een natuurlijke oase voor de teelt van Glera, waardoor de groei van gezonde wijnstokken wordt gestimuleerd en Prosecco de unieke kenmerken krijgt die het zo geliefd maken. Fris, fijn en verfijnd, de Prosecco van Conegliano en Valdobbiadene is de ambassadeur van Made in Italy geworden en belichaamt de ware essentie van een uniek gebied van hoge heuvels omringd door magische wijngaarden.