Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2019 Cloudy Bay

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Côtes du Jura AOC Pinot Noir En Barberon 2020 Domaine A. & M. Tissot

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2021 Domaine Maurice Ecard

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 Domaine Bruno Clair

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Chambolle-Musigny AOC 2020 Louis Latour

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Santenay AOC 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes 2021 Hubert Lamy

Marlborough Pinot Noir GI 2021 Babich

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2021 Domaine Bruno Clair