Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit

Südtirol - Alto Adige DOC Crescendo Pinot Nero Dignus 2018 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Echézeaux AOC Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux 2021 Jean Tardy & Fils

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Monopole Clos de l'Arlot 2021 Domaine de l'Arlot

Volnay AOC 1er Cru Champans 2021 Pierrick Bouley

Volnay AOC 1er Cru Clos des Chênes 2021 Pierrick Bouley

Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard