Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Pommard AOC 2021 Joseph Drouhin

Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2021 Pierrick Bouley

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

Pommard AOC 2021 Douhairet-Porcheret

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2018 Roveré della Luna

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Toscana IGT Cabreo Black 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery

Burgenland DAC Pinot Nero 2022 Claus Preisinger