Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Côte de Beaune-Villages AOC 2020 Louis Jadot

Toscana IGT Pinot Nero Boscobruno 2022 Vallepicciola

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2022 Alois Lageder

Oltrepò Pavese IGT Pinot Nero Peparino 2020 Tenuta Fornace

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Volnay AOC 1er Cru Clos de La Bousse d'Or Monopole 2017 La Pousse d'Or

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2014 Louis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Chorey-les-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges AOC 2015 Domaine Henri Gouges

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Tramin

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2023 Cantina Andriano

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Mazzon Selection Alexander 2015 Gottardi