Pinot Noir Mazzon - de Italiaanse Côte d'Or

Het Mazzon-plateau is een prachtig natuurlijk terras op het westen op de Adige-vallei en wordt erachter begrensd door de Monte Corno-heuvel. Het ligt op een hoogte tussen 300 en 450 meter boven zeeniveau en beslaat in totaal ongeveer 65 hectare, waarvan de meeste met Pinot Noir worden verbouwd De teelt van de nobele Bourgondische druivensoort in Mazzon heeft een oude oorsprong: rond 1870 , had de Weense wetenschapper Ludwig Barth von Barthenau de intuïtie om Pinot Noir in Mazzon te planten , die zich zo goed aanpaste dat het het druivensymbool werd van dit nu mythische perceel, beschouwd als de Italiaanse Côte d'Or .

Het microklimaat van Mazzon is heel bijzonder . Het is altijd winderig dankzij Ora, de wind van het Gardameer die zichzelf kanaliseert en de Adige-vallei opgaat. Een zacht briesje dat de hete zomerdagen verfrist, de koude wintertemperaturen verzacht en vooral de delicate trossen Pinot Noir droog houdt . Op het Mazzon-plateau komt de zon laat om de wijngaarden te strelen, maar laat ze de hele middag rijkelijk met licht en warmte stromen, tot bijna zonsondergang. 'S Avonds daalt de temperatuur snel, waardoor binnen dezelfde dag aanzienlijke temperatuurschommelingen ontstaan die een geleidelijke rijping van de druiven bevorderen, met elegante, intens aromatische profielen en een goede zuurgraad .

De bodems hebben een nogal gevarieerde samenstelling en rusten op een matrix van oude gletsjer- en rivieroorsprong, rijk aan stenen en mineralen. Er zijn ook kalkstenen rotsen, afkomstig van het verval van de Monte Corno-dolomiet, klei, zand en porfier. Het zijn doorlatende en vrij arme gronden, perfect voor kwaliteitsgerichte wijnbouw .