Pavò

Pavò is een jong bedrijf uit Franciacorta wiens geschiedenis en productiefilosofie volledig draait om de figuur van de pauw, een dierensymbool van ijdelheid en schoonheid, waarin het van tijd tot tijd mogelijk is om de goed onderhouden rijen wijngaarden van het bedrijf tegen te komen die bijna op een echte tuin lijken. Het productiegamma van dit wijnhuis bestaat uit labels die eerst de aandacht willen trekken door esthetiek, maar die de belofte van een elegante en onderscheidende smaak waarmaken.

Pavò is voornamelijk Franciacorta DOCG, een benaming die het in verschillende doseringen verkent: Brut markeert de stilistische afdruk van de kelder, vergezeld van een prachtige Satèn met een fluweelzachte consistentie en Brut Nature Millesimato, gekenmerkt door een onmiskenbaar wit weefsel. Een wijnmakerij die we leuk vinden vanwege de jonge en elegante stijl.