Vis

Een visdiner is de zekere weg naar succes wanneer we belangrijke evenementen willen begeleiden, en Valentijnsdag is daarop geen uitzondering. Licht en verfijnd , vis is het perfecte voedsel om niet te zwaar te worden zonder af te zien van smakelijke gerechten. Van de klassieke zeebaarsfilet tot gestoofde zwaardvis, de keuze van de grondstof die van kwaliteit moet zijn en de voorzorgsmaatregelen die het verschil kunnen maken, spelen een essentiële rol. De zorg en aandacht voor de realisatie van deze recepten zal aantonen hoeveel je om je soulmate geeft, acties geleid door liefde en genegenheid waar je niet onverschillig voor kunt blijven. De belangrijkste regel voor een juiste combinatie van vis en wijn is het garanderen van een zekere harmonie qua structuur . Bij visschotels met een delicate smaak , zoals zeebaars, zeebrasem of tong, is het beter om een droge, lichte, jonge en niet te aromatische witte wijn te begeleiden, die anders de smaak zou bedekken. Voor zalm-, tonijn- en zwaardvisgerechten zijn meer gestructureerde wijnen geschikter, ga daarom door met Chardonnay en lichte en elegante rode wijnen zoals Pinot Noir Altijd de juiste combinatie met bubbels .

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Tradition Collection Classique Sophie Bouchet

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2021 Guerrieri

Vino Bianco Guerriero del Mare 2022 Guerrieri

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2022 Colterenzio

Lugana DOC Prestige 2023 Cà Maiol

Riviera del Garda Classico DOC Rosa dei Frati 2023 Ca' dei Frati

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Terre Siciliane IGT Carricante 2021 Inessa

Valle Central DO Chardonnay 2022 Los Guasos

Etna Bianco DOC 2022 Inessa

Soave DOC 2021 Dal Moro

Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

Oltrepò Pavese DOC Riesling 2019 Sabaudo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Corte alle Stelle

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2023 Blumenfeld