Vis

Een visdiner is de zekere weg naar succes wanneer we belangrijke evenementen willen begeleiden, en Valentijnsdag is daarop geen uitzondering. Licht en verfijnd , vis is het perfecte voedsel om niet te zwaar te worden zonder af te zien van smakelijke gerechten. Van de klassieke zeebaarsfilet tot gestoofde zwaardvis, de keuze van de grondstof die van kwaliteit moet zijn en de voorzorgsmaatregelen die het verschil kunnen maken, spelen een essentiële rol. De zorg en aandacht voor de realisatie van deze recepten zal aantonen hoeveel je om je soulmate geeft, acties geleid door liefde en genegenheid waar je niet onverschillig voor kunt blijven. De belangrijkste regel voor een juiste combinatie van vis en wijn is het garanderen van een zekere harmonie qua structuur . Bij visschotels met een delicate smaak , zoals zeebaars, zeebrasem of tong, is het beter om een droge, lichte, jonge en niet te aromatische witte wijn te begeleiden, die anders de smaak zou bedekken. Voor zalm-, tonijn- en zwaardvisgerechten zijn meer gestructureerde wijnen geschikter, ga daarom door met Chardonnay en lichte en elegante rode wijnen zoals Pinot Noir Altijd de juiste combinatie met bubbels .

Champagne Brut Premier Cru AOC Cuvée Prestige H. Goutorbe

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Romagna Spumante DOC Novebolle Romio

Contea di Sclafani DOC Shiarà 2020 Castellucci Miano

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2021 Francis Ford Coppola

Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly

Champagne AOC Brut Tradition Stéphane Breton

Goriška Brda ZGP Belo Veliko 2017 Movia

Chenin Blanc 2021 Saldo

Franciacorta DOCG Brut Satèn Clarabella

Mosel QbA Riesling Trocken Blauschiefer 2022 Dr. Loosen

Toscana IGT Bianco Metafisica 2021 Castello Romitorio

Trentino DOC Bottega Vinai Müller Thurgau 2023 Cavit

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Rosé Perlinetto 25° Anniversario Vallepicciola

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico Pas Dosè 2015 Casaleta

Valdeorras DO Godello Sobre Lías The Orange Republic 2022 Casa Rojo